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Sedum sediforme (Lucas Gutierrez Jiménez)
 

Sedum sediforme

Fecha y hora (original): 06/02/2016 18:31:19 Fecha y hora (digitalizado): 06/02/2016 18:31:19 Cámara: NIKON CORPORATION Modelo: NIKON D700 Iso: 500 Tiempo Exposición (v): 1/160 segundos Apertura (f): 8
Descripción: Una Crassulácea muy corriente por lugares secos. En esta me gustó los tonos y texturas que han cogido las flores apicales.
Medicinal, suculenta y comestible.
Vélez de Benaudalla.
Sorprende su belleza.
Algo de Etnobotánica.

Cuándo cosechar “Se cosechan cuando están tiernas, preferiblemente los brotes jóvenes del mes de abril y en cualquier caso siempre antes de espigarse.

¿Qué hacemos? “Primero se lavan, después se escaldan un poco en una cazuela o puchero para quitarles aspereza”

Preparando el aliño “finalmente se sacan para abocarlas en un tarro y salarlas y adobarlas con agua, unos brotes de hinojo o de tomillo o pebrella y unas cortezas de limón, vinagre y sal. Hay quien le añade, como a las olivas en salmuera, unas hojas de caña o unas ramitas de limonero o de carrasca por encima. Las medidas recomendables del adobo vienen a ser por lo general de diez vasos de agua, uno y medio de sal y uno de vinagre".

Una vieja costumbre, una tradición que, al parecer, no se pierde y hoy en día grandes cocineros, como Quique Dacosta, las sirven con todos los honores como aperitivo. Una receta sabia, como suelen ser las viejas recetas que ponen de manifiesto la relación del hombre con las plantas. Sedum sediforme, una planta bonita, casi mágica; suculenta; comestible y medicinal. Todo eso, que no es poco.
Podeis ver un album de Crassuláceas en https://www.facebook.com/lucas.gutierrezjimenez.7/media_set?set=a.10219963302051920&type=3
Equipo: ---
Cámara:NIKON CORPORATION
Modelo:NIKON D700
Iso:500
Exposición (v):1/160 segundos
Apertura (f):8
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Comentarios

Salvador Solé Soriano
Cual estrellas de mar que casi parecen moverse. Estupendo macro y explicaciones a juego. Mientras que la gastronomía no las ponga en peligro...
Lucas Gutierrez Jiménez
No lo creo, es una planta muy abundante
Salvador Solé Soriano
¡Una buena noticia!
Alicia Díaz
Una vez más, un curioso y bonito diseño, complementado esta vez por unos tonos y luces muy suaves y agradables. Original y bonita.
Lucas Gutierrez Jiménez
Gracias, Alicia. Me alegro que te resulte original.  Ese color solo sale en una fase de su desarrollo.  Subiré otro día una foto de la planta completa
Miguel Angel Vázquez Márquez
El color y la tonalidad  de esta foto es magnífica. Complementa a la perfección la cuestión culinaria, que por cierto no me lo hubiera imaginado. 
Lucas Gutierrez Jiménez
Gracias
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